新茶万千,
选择一款好茶与做一款好茶都是相通的。
那就是“喝它”
而对于做茶的我们,
只有不断拼配,审评、冲泡,才能检验出一款好茶。
大金砖,正是这样产生的。
“活色生香”,是对大金砖的精简概括。
活:新鲜的茶树叶子,我们说“色泽鲜活”;经太阳晒干的毛茶,我们说“香气活泼”;一款有生命力的叶底,我们说“叶底有活性”;一款茶滋味的活,我们说“活水”,一种能让品茗者真切体验到滋味变化所引起的的美学感受。
大金砖的活水,是隐藏在清甜之下,叶子自带有的青果味,转来的阵阵凉息。
叶底活
色: “质胜文则野,文胜质则史,文质彬彬,然后君子”
大金砖,干茶粗犷艽野,滋味却丰富十足。
白色是嫩芽头,黑色是一二叶,红色是梗茎,*-/绿黄、金黄的是老叶。大金砖,是茶树嫩芽,一二叶,茎梗,老叶的综合拼配,色彩饱满,滋味丰富。
色彩饱满
活色生香,怎样的茶才是活色的,生香的
1、原料
大金砖,选自2014年到2018年四大基地(巴达、保塘、滑竹梁子、帕沙)存储的原料,选取古树、小树成熟度较高的茶菁拼配,芽、嫩叶、梗茎,老叶均有。
2、工艺
鲜叶不萎凋,高温短时杀青,不低温闷杀。
摊晾
高温短时杀青
杀青后的茶青
3、存储
2014年到2018年,勐海春海仓库储存,原产地地理气候,茶存储的大环境适宜,微生物菌群稳定。
一款大金砖,经过反复的审评,冲泡最后成型。
汤色金黄明亮
大金砖,香气既有鲜爽的青果香,还有年份陈化出的独有的干爽木香。滋味丰富有清凉感。